2020年1月17日 星期五

最喜欢的20款干锅菜的吃法,你吃过多少款!

用料

南美大对虾1斤;藕(切片)1小段;莴笋(切片/切块都可以)1根;土豆(切片)1个;洋葱(切丝)1个;姜(切片/切丝)1块;蒜(切片)1头;葱(切碎)适量;干辣椒若干;花椒若干;老干妈辣酱(牛肉条)适量

做法

用料

土豆四五个;豆瓣酱一大勺;姜,蒜,葱,辣椒少许,自己口味可放可不放;猪肉切片;香菇,胡萝卜适量

做法

用料

包菜300g;蒜末5g;干辣椒3条;花椒15粒;食用油15g;调味汁;酱油10g;醋5g;糖5g;盐1g

做法

用料

牛蛙一斤;土豆适量;莴苣少许;香菜少许;干辣椒少许;葱姜少许;大蒜少许;干淀粉少许;盐适量;白胡椒粉少许;川湘辣酱少许;花椒少许;料酒少许;生抽少许;糖少许

做法

用料

莲藕400克;食盐2克;干辣椒5个;白砂糖10克;生抽2勺;郫县豆瓣酱3勺;姜片4片;蒜3瓣;葱少许

做法

用料

有机花菜一颗(约400g);大蒜叶一根;五花肉一小块;老干妈牛肉豆豉酱一汤匙;生抽一汤匙;白糖一点点;小红辣椒三个

做法

用料

鲜虾适量;料酒适量;姜适量;莴笋适量;藕片适量;土豆适量;蒜适量;洋葱适量;花椒适量;辣酱适量;干辣椒适量;大葱适量;盐适量;香菜适量;白芝麻适量

做法

用料

腊肉随意;莴笋一根;蒜头三瓣;姜适量;干辣椒五六个;小米椒五个;葱适量;盐适量;生抽适量

做法

用料

子排一斤半;姜一大块;蒜二十小颗;料酒一汤匙;生抽一汤匙;蚝油一汤匙半;老抽半汤匙;白糖小半汤匙

做法

用料

鸡翅中;土豆;干辣椒;姜蒜;青椒;培根;郫县豆瓣;盐

做法

用料

藕片两把;鲜虾十多只;香芹两根;香菜两棵;干红辣椒一小把;红油郫县豆瓣酱两茶勺;葱姜蒜末;鸡精;料酒;白糖;麻椒一把;白芝麻少许

做法

用料

黄瓜2~3根

做法

用料

莲藕500克;干辣椒;花椒;姜1片;八角1瓣;糖;盐;醋;酱油;色拉油

做法

用料

菜花一颗;姜;蒜;辣椒;酱油;盐;花生油

做法

用料

莲藕一段;干辣椒小半碗根据自己吃辣程度决定;葱,蒜苗,生姜,青椒适量;郫县豆瓣适量;高汤适量;食盐,耗油,料酒,鸡粉少许

做法

用料

肥肠500克;洋葱50克;青椒50克;蒜20克;香菜10克;红辣椒5克;芝麻适量;油0.5勺;一品鲜酱油1勺;蚝油1勺;糖1勺;盐1匙;味精0.2匙;花椒3克;大料3克

做法

用料

牛肉适量;土豆1个;胡萝卜半个;黄瓜,青椒适量;蒜苗适量;芹菜适量;青菜适量;香料:干辣椒,八角姜,蒜,;花椒,桂皮草果,香叶,;豆瓣酱适量

做法

2020年1月16日 星期四

川菜C0173丁香海带胡萝卜汤做法

菜号:川菜C0173

菜名:丁香海带胡萝卜汤

主料:海带30克,胡萝卜200克。

辅料:丁香15克,大料10克,桂皮、花椒各5克,核桃仁30克,食用油、盐各适量。

制作方法

1.丁香、大料、桂皮、花椒、核桃仁分别洗净,一同装入药袋。

2.海带用水浸泡,洗净后切段;胡萝卜去皮,洗净,切块。

3.上述材料一同放入沙锅内,加清水适量,大火煮沸后,加食用油,小火煲至胡萝卜、海带熟烂,加盐调味即可。

营养功效此汤减肥消脂、利水消气。

内行人教你吃麻辣烫:这四种食材避开别点,花样多,套路也多!

不知道从什么时候开始现在的一些人都开始逐渐摒弃了那些在日常生活中在自己家里动手做饭的一些好习惯。反而开始慢慢的通过一些其他形式然后三五成群的在外面几个人聚餐吃饭喝酒去了,其实在外面吃饭它的好处也是有的,一方面它相对来说比较的减少一些时间,另外一方面就是外面的饭菜通常要比家里自己动手做出来的饭要有滋有味的多。

就拿现在这麻辣烫来说估计现在很多90后和00后应该都是特别的爱吃。麻辣烫作为现在一种新兴的饮食特产可以说,现在很多不同年龄阶段的人都比较的乐于吃这种美食。随着麻辣烫发展至今可以说它也是由最开始的几块钱一晚直至现在的按斤称算钱,有变化就意味着有套路。有套路的时候我们这些去吃饭的人就要小心了,毕竟我吃麻辣烫的时候不注意就很容易多花钱,吃不饱,而且还吃亏。

估计很多人在平时一句的第一个选的应该就是青菜了吧,一些自作聪明的人他们觉得多选一些青菜的话其实可以减少称的重量这样既吃得多而且还少花钱。反观真实当他这样做的时候却发现钱也没少掏,反而也没吃的太饱。主要是他们每次吃的时候都没有发现青菜根部的那些根茎特别的占重量,就算是看起来没多少重量的根本,实际上称的时候也是占了很大一部。

再者就是像淀粉一类的食品比如像土豆粉,还有土豆块儿一类的东西,虽然说这些东西占的比重比较轻而且也不怎么压秤多拿几个的话也花不了几个钱,但是很多朋友有没有发现在日常生活中我们在挑选一些土豆块放进麻辣烫里的时候会发现端上来之后根本没几个,主要是因为淀粉在高温情况下很容易会发生溶解的反应。

豆芽如果说一些比较爱美的女孩子应该在吃麻辣烫的时候应该会首选它。一方面是它的水分比较大,另外一方面是它的口感相对来说也比较的好,豆芽这种东西可以说几乎放在麻辣烫店里,就是明摆着赚钱的一种食物,要知道一把豆子随便泡点水第二天都能生出好多钱的豆芽,几分钱的第十几块钱的利,这好事谁不想去做呢?细想一下如果说每次你去麻辣烫点了这个东西该有多吃亏。

最后一个大家在吃麻辣烫的时候一定要避免选一些面食,还有实质性东西的一些食物。比如说像泡面像粉丝像川粉一类,它们的重量比重相对来说比较大。尤其是像粉丝和川粉这一类的东西如果说下进锅内之后与之高温产生反应,然后很容易就会让一碗麻辣烫看起来非常的没有食欲,而且汤汁还非常的稀少。总之如果说避开这几种食物尽量少点的话或许还能够少吃一点亏,多吃一点饭。想要少花钱吃得饱还不吃亏的话,最好还是避免这几种吧。